مترجم: رزیتا ملکی‌زاده
منبع:راسخون



 

عدم تحمل کربوهیدرات‌های پیچیده عارضه‌ای است که در آن بدن قادر به هضم مواد غذایی سرشار از کربوهیدراتهای پیچیده نبوده، در نتیجه موجب بروز ناراحتی و عدم تحمل در فرد می‌شود. این مقاله به شما در درک علل، علائم و درمان این عارضه کمک خواهد کرد.
اگر بخواهیم از کربوهیدرات‌های پیچیده صحبت کنیم، بایستی بگوییم که بخش عمده‌ای از مصرف مواد غذایی روزانه ما را تشکیل داده و هنگامی که نوبت به خوردن غذاهای سالم و پیروی از یک رژیم غذایی متعادل می‌رسد، وجود آنها ضروری است. با این حال، با دانستن این مطلب که افرادی وجود دارند که از عارضه‌ای نادر تحت عنوان «عدم تحمل کربوهیدراتهای پیچیده» (CCI) رنج می‌برند به گونه‌ای که نمی‌توانند مصرف کربوهیدارتهای پیچیده را به دلیل عدم توانایی‌شان در هضم مؤثر آنها تحمل کنند، تعجب خواهید کرد. آمار منتشر شده نشان می‌دهد که تقریباً 3% مردم ایالات متحده‌ی آمریکا از این عارضه رنج می‌برند. این وضعیت به دلیل عدم وجود یا کمبود آنزیم روده‌ای تحت عنوان آلفا گالاکتوزیداز بوده که نقش مهمی در هضم کربوهیدرات‌های پیچیده‌ای که مصرف می‌کنیم، ایفاء می‌کند. این آنزیم به شکستن کربوهیدرات‌های پیچیده در روده‌ی کوچک کمک کرده به این منظور که این کربوهیدراتها بتوانند برای هضم بیشتر به روده‌ی بزرگ منتقل شوند. با این حال، به این دلیل که این عارضه اجازه‌ی چنین کاری را نمی‌دهد، این کربوهیدراتها بدون آنکه شکسته شده باشند به روده‌ی بزرگ منتقل شده و منجر به بروز ناراحتی و علائم عدم تحمل کربوهیدراتهای پیچیده می‌شوند. تمام این موارد در ادامه‌ی این مقاله توضیح داده خواهد شد.

علائم عدم تحمل کربوهیدرات‌های پیچیده

کربوهیدرات‌های پیچیده در مقایسه با کربوهیدراتهای ساده به دلیل ساختار مولکولی‌شان، سخت‌تر شکسته و تجزیه می‌شوند. در حالی که کربوهیدراتهای ساده حاوی تنها یک یا دو مولکول قند می‌باشند، کربوهیدراتهای پیچیده حاوی بیش از سه مولکول قند بوده، در نتیجه زمان بیشتری برای شکسته شدن و هضم صرف می‌کنند. با این حال، به دلیل کمبود آنزیم روده یعنی آلفا گالاکتوزیداز، کربوهیدراتهای شکسته نشده و جذب نشده وارد روده‌ی بزرگ شده و منجر به ترش کردگی و ایجاد علائم آزار دهنده‌ای می‌شوند که در ادامه مورد بحث قرار می‌گیرند.

تشکیل گاز

اگرچه این علامت ممکن است در انظار عمومی کمی موجب خجالت فرد شود، اما قطعاً یکی از شایع‌ترین علائم عدم تحمل کربوهیدراتهای پیچیده می‌باشد. به این دلیل که روده‌ی کوچک قادر به کار بر روی آنها نیست، این کربوهیدراتها به شکم حرکت کرده و منجر به تشکیل گاز ناشی از ترش کردگی می‌شوند. با وجود آنکه این نشانه دردناک نمی‌باشد، قطعاً شما را در موقعیتی ناخوشایند در میان دیگران قرار می‌دهد.

درد در ناحیه‌ی شکم

درد شکم یکی از شایع‌ترین و محتمل‌ترین علائم عدم تحمل کربوهیدراتهای پیچیده است. این درد معمولاً به دلیل تشکیل گاز در شکم و فشاری که بر روی آن وارد می‌کند، ایجاد می‌شود. حرکت گاز در تمام دستگاه گوارش می‌تواند به درد شدید و ناراحتی در ناحیه‌ی شکم بیانجامد.

نفخ

یکی دیگر از شایع‌ترین علائم عدم تحمل کربوهیدراتهای پیچیده، نفخ شکم است. هنگامی که شکم شما نفخ می‌کند، احساس ناراحتی از سیری و سنگینی در پایین شکم به شما دست می‌دهد. این وضعیت مجدداً به دلیل تشکیل گاز و حرکت آن در شکم ایجاد می‌شود.

آروغ

اگرچه این علامت ممکن است در مقایسه با موارد دیگر خیلی متداول نباشد، با این وجود فرد می‌تواند آن را به این عارضه ارتباط دهد. مجدداً بایستی گفت که علت پشت این نشانه تشکیل گاز در بدن بوده که نیاز داشته خود را آزاد سازد و این امر منجر به ایجاد آروغ می‌شود.

اسهال

در شرایط شدید، شخص ممکن است دچار اسهال شده که در چنین وضعیتی بایستی فوریتهای پزشکی در مورد بیمار انجام شود. درد شکم، اسهال و حالت تهوع می‌توانند همزمان در موارد شدید عدم تحمل کربوهیدراتهای پیچیده دیده شود.

چگونه عدم تحمل کربوهیدرات‌های پیچیده را درمان سازیم

در صورتی که علائم مشاهده شده در خود را می‌توانید با علائم فوق‌الذکر تطبیق دهید، آنگاه بایستی در اسرع وقت با متخصص امر پزشکی تماس گرفته و یا به پزشک مراجعه کنید. این علائم ممکن است گاهی فریبنده بوده و در نتیجه ممکن است با دیگر بیماری و عارضه‌ها اشتباه گرفته شوند. با این حال، به منظور رعایت جانب احتیاط بهتر است به پزشک مراجعه کرده و تحت معاینه قرار گیرید. بهترین راه درمان عدم تحمل کربوهیدراتهای پیچیده به طور ساده خودداری از مصرف بیش از حد کربوهیدراتهای پیچیده در رژیم غذایی خود است. می‌توانید کربوهیدراتهای ساده را برگزینید که در مقایسه با کربوهیدراتهای پیچیده، به براحتی توسط شکم هضم می‌شوند. پزشک شما ممکن است علائم اختصاصی مرتبط با شما را مورد بررسی قرار داده و از شما بخواهد که از مصرف مواد غذایی سرشار از کربوهیدراتهای پیچیده مانند گندم، چاودار و جو خودداری کنید. او همچنین ممکن است در صورت نیاز نوعی رژیم غذایی را برای شما توصیه نماید. همچنین داروهای بدون نسخه‌ی بسیاری وجود داشته که می‌توانید به منظور رهایی از نفخ و درد شکم از آنها استفاده کنید. این داروها، مسکن‌های مختلف، داروهای گاز و شل کننده‌ی عضلانی را شامل می‌شوند.
اگرچه این بیماری آنقدرها هم معمول و شایع نمی‌باشد، اما مطمئناً می‌تواند ناراحتی زیادی را برای افرادی که دچار علائم آن شده‌اند، بوجود آورد. این اعتقاد را دارم که بدن ما هر زمان که نیاز به کمک داشته باشد، سرنخ‌هایی را به ما می‌دهد. بنابراین هرگز این علائم را دست کم نگرفته و اقدامات لازم را انجام داده تا بدن خود را سلامت و شاد نگاه دارید. این کار را با رفتن به پزشک و تحت معاینه قرار گرفتن شروع کنید.